记者昨日从市卫生局获悉，从即日起到今年年底，全市范围内将开展餐饮消费安全专项整治工作。

　　据介绍，卫生部门将会同工商、公安、城管等部门对县城以上城市餐饮单位（包括集体食堂）无证照经营行为进行集中整治，并全面推行餐饮单位食品卫生监督量化分级管理制度。在县城以上城市的餐饮单位（包括集体食堂）要全面建立食品原料采购索证和验收制度，规范餐饮单位原料索证管理；严厉查处采购和使用病死或者死因不明的禽畜及其制品、劣质食用油、不合格调味品、工业用盐或非食品原料及滥用食品添加剂等违法行为，防止不合格食品原料和有毒有害物质进入餐饮业。规范旅游餐饮单位、农村小型餐饮单位、农家乐等消费环节的食品经营行为，做好食物中毒事件和食源性疾病防控工作。

　　据悉，通过对我市县城以上城市餐饮经营单位、学校食堂、建筑工地食堂、旅游餐饮单位，以及农家乐、农村小型餐饮单位的专项整治，我市要建立健全原料进货索证、验收制度，在餐饮经营单位全面实施食品卫生监督量化分级管理制度。建立餐饮消费安全追溯体系和责任追究体系，极力推行建立覆盖全社会的餐饮卫生监督监管（监督员-协管员-信息员）网络体系的建设工作，把我市餐饮消费安全提高到一个新的水平。

（记者裴睿）