| 凯宴·宾悦耗资亿元酒楼卖8元的菜！ |
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| （时间:2006-12-14 9:12:44 共有
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凯宴·宾悦酒楼开业了！你知道吗？
近来，成都餐饮业内，关于凯宴·宾悦酒楼的种种说法和议论不绝于耳。有人说它是一个亿元打造的餐厅，有人说它是一个五星级的美食宫殿。据说，许多餐饮老板来到这家位于成都火车南站西路19号（标志性地址）的酒楼参观后，都被其恢宏的气势所震撼！更有甚者预言：凯宴美湖·宾悦这样的“星级餐厅”的诞生，无疑将成都餐饮业提升到与欧洲一流贵族城堡式餐饮相提并论的高度。然而，更令人感到震惊的是，装修如此奢华的酒楼，菜单上居然有众多的8元、10元的菜品（不少是10元左右价位的菜品），其价格与成都的中档酒楼基本没有差别。豪华的环境，中档的菜价，所形成的巨大反差令人有些不可思议。一个耗资亿元的酒楼缘何要卖8元的菜？凯宴·宾悦酒楼究竟是一家怎样的餐厅？
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亿元打造的“美食城堡”
成都城南机场路一带，历来是“显贵”聚集的地方，许多世界顶尖名车专卖店都汇聚在这一线，而凯宴·宾悦酒楼就伫立其中。
凯宴·宾悦酒楼在两栋绿色欧式风格的建筑里占据了内侧一栋的一、二层，它由可同时容纳500人就餐的一楼用餐大厅和二楼34个包间构成。走进酒楼的大厅，你会发现你走进的似乎不是一个酒楼，而是一个五星级宾馆的大堂，其空间的高度足以让你惊叹，而在这种空间就餐，你绝对不会感到一般酒楼的那种嘈杂和压抑感。
更令人惊叹的还在它的装修上。其大厅的地面均采用进口凯悦红，石材采自意大利西西里岛，是进口凯悦红中的极品；同时还采用了比利时进口的环保型地板，高贵、大方。接待大厅、电梯厅地面，均是采用全手工拼花制作而成，图案大气恢弘，富有层次与变幻；位于宾悦大厅的砂岩浮雕，整体制作出自名家之手；其餐厅、包房装饰中大量使用进口柏木线条，简单、高贵、几何变幻强；凯宴·宾悦所采用的灯具均为经典品牌，典雅大气，光线柔和、历久弥新。
据凯宴·宾悦酒楼的有关人士介绍，凯宴·宾悦酒楼隶属于凯宴美湖酒店餐饮有限公司，这一项目总面积达20000万平米，投资过亿元，在成都餐饮业堪称2006年最大的一个投资项目之一。
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低价菜品让更多的人敢来消费
俗话说：店大压客。对于凯宴美湖这样一个耗资上亿的餐饮项目，所有人都会对它的价格产生很多的“顾虑”，而为了打消消费者这样的疑虑，凯宴美湖专门推出了凯宴美湖·宾悦酒楼，这个酒楼的价格定位就是大众化，人均消费在60-80元之间，相当于成都中档酒楼的消费。
为了验证凯宴美湖·宾悦酒楼的这种实惠，笔者专程去体验了一番。首先翻开凯宴美湖·宾悦酒楼的菜谱，笔者发现了许多熟悉的川菜，比如，飘香水煮鱼，端上来一大盆，在红红的辣椒下面是又白又嫩的花鲢鱼，这道菜仅卖58元，而类似这些经典川菜的价格定位都不贵，让人感到很实惠；点完了川菜，笔者发现宾悦的菜谱中，还有不少粤菜，比如文蛤蒸蛋仅18元一份；干葱鲜虾啫鸡煲也才38元一份，加上白果墨鱼炖瘦肉、点心，笔者三个人点了7道菜，最后算下来才200块钱左右，在如此豪华的环境中，这种消费可以说是很实惠了。
据介绍，凯宴美湖·宾悦酒楼开业后，刚开始许多人被酒楼的豪华气势所“吓”，都不敢进来消费，后来在朋友的推荐下前去一试，发现宾悦的消费相当实惠，最后都成了酒楼的回头客。
投资如此之大，环境如此之好，却卖很便宜的菜品，这让许多业内人士对凯宴美湖·宾悦酒楼的经营理念感到不解。其负责人说，凯宴美湖这一项目在当初定位时，就充分考虑到了成都餐饮消费一向以“实惠”而闻名全国这一特性，所以，他们在为消费者营造豪华环境的同时，将人均消费仅定位在60多元这样一个档次，提出超值消费“尊贵、高贵、价不贵”的经营理念。
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三大优势特别适合请客
除了环境一流、价格实惠等优势外，凯宴美湖·宾悦酒楼还有三大突出的优势：一是私密性强；二是具有良好的综合配套功能；三是菜品味道普遍好。
成都一位曾经耗资30万元，体验过15日的欧洲顶级游的富豪告诉笔者，在我们这里，最豪华的酒店、酒楼都坐落在城市中心的繁华地段，而在欧洲，最好的酒店和餐厅就是在那些贵族的城堡里，因为那里的空间相对私密，无人打扰。如果说，私密性是欧洲高档餐厅的一大特点，那么，凯宴·宾悦酒楼就充分体现了这一点。凯宴·宾悦酒楼地处成都火车南站城南“黄金消费区”，环境氛围可谓闹中取静。其大厅因为空间很高，所以，即便坐满了人，也不会让你感到嘈杂；另外，它二楼还有34个风格各异的包间，特别适合各种各样的商务宴请。
凯宴·宾悦酒楼的另一个优势就是配套齐备的全方位服务，简单地说，就是吃、喝、玩、乐就在一个地方解决。除了美食之外，还有充满欧式风格的咖啡厅，在这里你可以品尝咖啡，点燃雪茄，或来一杯清茶；同时，还拥有风格各异的棋牌包房20个，众多的配套性服务，让你在举办各种商务宴请和婚宴、寿宴时，都会感到十分方便，随心如意。
美食的根本就是要好吃，凯宴美湖·宾悦酒楼为了给食客做出一流的美食，可以说是汇聚天下名厨，推出了川菜、粤菜、淮扬菜等各大中国名菜，甚至还有西餐。一些品尝过凯宴美湖·宾悦酒楼菜品的人士评价：其菜品不仅有特色，味道好，所用原料也是一流的，让人吃起来感到放心。
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成都餐饮即将爆炸的“原子弹”
一位考察过凯宴·宾悦酒楼的业内人士告诉笔者：凯宴·宾悦酒楼如同一颗还未引爆的“原子弹”，一旦引爆，对成都餐饮业来说无疑将产生重大冲击。导致成都许多没有规模、没有环境、没有停车位的酒楼被边缘化，甚至被淘汰！
而据笔者了解，今年年底以来像凯宴美湖·宾悦酒楼这样的超大型、超豪华的酒楼冒出了不少，而最让人感到“恐惧”的是，环境如此好的酒楼，消费居然也走大众化路线，这无疑将对一大
批环境一般、菜品一般的酒楼是一个极大的冲击，消费者最终会选择像凯宴美湖·宾悦这样高性价比的酒楼。
一个成都餐饮的新时代，正在随着凯宴·宾悦酒楼的诞生而拉开帷幕。
采写陈坚
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